MANAKICHES (bouchées
au thym)
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| Préparation: 25minutes Plats5 | ||
| Préparation: - Tamiser la farine et la creuser en fontaine au milieu. - Délayer la levure de bière dans un peu d'eau tiède et la verser dans la fontaine de farine. - Ajouter l'eau et le sel à la farine et bien pétrir. Laisser reposer la pâte sous un torchon humide pendant une demi-heure environ. Aplatir la pâte au rouleau à pâtisserie sur ½ cm d'épaisseur et la découper en cercles. - Mélanger l'huile, le thym, le sumac et les graines de sésame dans un récipient creux. - Badigeonner la surface de chaque cercle avec le mélange précédent. - Presser chaque cercle de pâte avec le bout des doigts en plusieurs endroits avant de la mettre au four pour que la pâte ne lève pas au moment de la cuisson et pour ne pas friser les bords. - Disposer les cercles de pâte, garnies de thym (manakiche) dans un plat allant au four. Mettre à cuire dans un four chaud et retirer avant que la pâte ne dore. -Servir chaud. |
.Stand: 18. August 2011 22:02:32 +0200 email:manar@alouf.de